【EMBA設計思考與個案實作】
7-11的結帳設計藏玄機？ 一堂顛覆創業思維的實戰課程 魔鬼細節決定你是賺還是賠！
文:東吳EMBA程婷 (D18)
悠然的午後，東吳大學商學院的教室飄揚著青草的自然香氣，一場充滿創業實戰精神的講座正在進行。賣艸人家創辦人郭紋君受邀擔任客座講師，與東吳EMBA學生分享她的創業歷程與店鋪經營心得。她以自身經驗為基礎，強調「創業不難，難的是如何經營一間讓人印象深刻的店」。她不只是單向講授，而是透過實務體驗與互動討論，引導學生深入思考如何打造具有吸引力的店面，讓現場充滿啟發與熱烈交流的氛圍。
創業設計模擬——從銷售物件到店面經營
為了讓學生能夠實際感受創業的挑戰，郭紋君讓EMBA學生挑選一個銷售物件，並規劃銷售理由、店面動線、客戶情境劇，模擬真實的經營環境。每一組學生依據自身產業背景，發揮創意，設計出心目中的理想店面，並帶入不同的商業策略與市場分析，力求獲得講師的肯定與回饋。
EMBA學生所提出的店面概念涵蓋多元領域，包括潔牙體驗館、助眠科技體驗店、複合式水果攤、桌遊店、茶餐廳、服裝形象店等。這些創意店面不僅展現學生的創新思維，也隱含潛在的市場商機。然而，創業的現實往往比想像中更具挑戰性。
郭紋君在聆聽各組報告後，一一提供具體的改善建議，點出學生在設計上可能遇到的實際困難。例如，結帳櫃檯的設計、店面動線的規劃、如何吸引人潮停留、如何提升顧客對產品的體驗感等，都是決定店鋪成功與否的關鍵細節。她舉例7-11超商的結帳位置設計巧思，指出其進門靠左的設計能有效引導顧客購物動線，進而提高購買機率。這些看似微小的經營策略，其實蘊含著深厚的市場研究與心理學應用，值得創業者深入思考。
經營者的核心課題：如何拉近顧客距離？
在眾多學生的提案中，有一組提出經營桌遊店的構想，這讓郭紋君特別感興趣。她認為，桌遊店的創意點不僅在於販售遊戲，而在於如何透過遊戲促進人與人之間的交流，打造一個讓顧客願意停留的空間。「經營店鋪不只是販售商品，而是創造體驗與情感連結。」她舉例，賣艸人家的青草飲就是希望讓顧客透過品味自然，感受到放鬆與溫暖，如同過去街頭青草茶攤販與客人話家常的互動感，而這樣的氛圍正是現代消費者渴望的體驗。
她強調，店家需要思考如何「悄然拉近人與人之間的距離」，這適用於各類店面經營。例如，桌遊店可以提供溫暖的茶飲與精緻果乾，讓顧客在遊戲過程中更放鬆，進而延長停留時間、增加回流率。這種「沉浸式體驗」已成為現今零售與服務業的重要趨勢，也是店鋪成功的重要因素之一。
成功店面的關鍵——從品牌故事到空間設計
郭紋君在課堂上也分享了她對品牌經營與空間設計的觀察。她舉出知名品牌如飛行錶BREITLING、奶茶店BLIKE，分析這些品牌為何能夠吸引特定客群，並指出店面外觀設計直接影響消費者的認同感與購買決策。例如，BLIKE透過簡約時尚的品牌風格，成功打造出符合年輕族群的潮流文化，而BREITLING則透過獨特的飛行元素塑造品牌價值，讓消費者在選購時能感受到獨特的品味與身份象徵。
此外，她也提到不同的店面類型會有不同的空間限制。例如，在古蹟或特定場域開設展售空間，可能會受到展示高度、牆面掛設等限制，這些細節往往影響到消費者的購物體驗與動線規劃。因此，創業者在規劃店面時，必須同時考量品牌定位、消費者體驗、空間規劃等多方面因素，才能打造出真正吸引人的店面。
創業的持續進化——不斷實驗與觀察成功案例
郭紋君以自身經驗鼓勵學生：「不斷實驗揣摩與觀摩成功店面的過程，是開啟經營者新視野的關鍵。」她建議創業者可以從競爭對手與成功品牌中學習，觀察市場趨勢與消費者行為，不斷調整經營策略，才能在競爭激烈的市場中脫穎而出。
這場講座不僅讓EMBA學生深刻體會到創業與經營的挑戰，也讓他們從實戰角度理解如何透過細節經營一間成功的店鋪。從選品、動線設計、消費者體驗到品牌塑造，每一個環節都決定了一家店的成敗。郭紋君的分享，無疑為這群未來的企業經營者帶來寶貴的實戰經驗與深刻啟發。
「創業的路上沒有捷徑，但透過不斷學習與實踐，終將找到屬於自己的成功之道。」——郭紋君